Une mauvaise hygiène, un frigo mal nettoyé ou une charlotte oubliée peuvent suffire à mettre en péril votre établissement.
Dans le secteur HCR, la sécurité alimentaire n’est pas une option : c’est une obligation légale et un gage de confiance pour votre clientèle.
Ne laissez pas un comportement négligent mettre en danger la réputation de votre entreprise.
Avec cette lettre d’avertissement prête à l’emploi, vous pouvez agir rapidement, rappeler les règles et sécuriser votre position d’employeur.
Cette lettre vous aide à réagir avec fermeté et professionnalisme face à un salarié qui :
- oublie de se laver les mains avant manipulation,
- stocke mal les denrées alimentaires ou rompt la chaîne du froid,
- utilise du matériel sale ou non désinfecté,
- refuse de porter la tenue réglementaire (charlotte, gants, tablier propre).
Avec ce modèle, vous pouvez :
✅ rappeler au salarié ses obligations légales en matière d’hygiène et de sécurité ;
✅ éviter les risques sanitaires et juridiques pour votre établissement ;
✅ préserver votre image auprès de la clientèle ;
✅ démontrer que vous appliquez les bonnes pratiques exigées par la convention HCR et le Code du travail (article L.1331-1).
Modèle clair, conforme et personnalisable : il suffit d’indiquer les faits précis, la date, le poste concerné et de signer.
Le ton est professionnel, mesuré et conforme à la procédure disciplinaire légale.
💡 Conseil Actav : n’attendez pas qu’un incident sanitaire se produise. Un rappel formel est votre meilleure protection contre les manquements répétés et les contrôles défavorables.
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